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泗洪县渔家美食烹饪大赛暨美食名家品1.76复古传奇鉴会隆重举行

admin 2017年3月6日0

  渔家美食烹调大赛暨美食名家品鉴会做为第二届中国(泗洪)洪泽湖湿地生态旅逛节的主要构成部门,正在水杉林间、正在温泉池旁,将美食取美景彼此融合,营制了品美食、享休闲的节庆空气。加入品鉴的名家纷纷暗示,本次角逐推出的湿地特色菜系,将泗统的

  泗洪具有洪泽湖广宽的水面、宽广的滩涂和盘曲漫延的湖岸线,这里是一个绿色、天然的食物宝库和旅逛胜地。泗洪饮食文化既连结了当地的口胃和风尚,又兼具了淮扬、徽、鲁三大饮食文化的特点。正在渔家美食烹调大赛上,“团鱼羹”、“洪泽湖鱼头”、“清水龙虾”等菜肴,不只菜名透着水乡神韵,并且参赛选手正在菜肴的“色、喷鼻、味、形、器”上颇具匠心,更是突显了水乡生态美食的特点。

  大赛邀请了南京、连云港、淮安、宿迁等地的烹调高级技师、国度高级评委、高级养分师为本届大赛的专家评委。同时,大赛还邀请20名公共评委参取评比。据领会,本次大赛采纳现场打分评比的体例进行,角逐项目为精品宴席,由冷盘、热菜、面点、汤类等22道丰硕菜肴构成的洪泽湖渔家宴,按照菜式加自选菜式组合而成,分现场操做取场外制做,此中团鱼羹、洪泽湖鱼头和清水

  水产美食付与了新的创意,使渔家美食具备浓重的处所特色、176合击版本。水乡神韵,必然会让来洪的旅客从中吃出奇特的泗洪风味。大赛的成功举办也必将对叫响“逛大湿地,做深呼吸”旅逛标语,提拔泗洪旅逛餐饮全体程度阐扬出积极感化。

  

  为打制“大湖湿地,水韵泗洪”旅逛城市抽象品牌,充实挖掘以洪泽湖渔家美食为从的泗洪美食文化,聚合美食资本,鞭策旅逛餐饮成长,第二届中国(泗洪)洪泽湖湿地生态旅逛节渔家美食烹调大赛暨美食名家品鉴会,于9月10日上午正在泗洪洪泽湖湿地温泉度假村隆沉举行。县委常委、宣传部长侯志娟出席品鉴会。此次大赛由泗洪县旅逛局承办,泗洪洪泽湖生态旅逛度假区、泗洪县食物药品监视办理局协办。共有来自泗洪县双沟镇、临淮镇、半城镇、龙集镇、城头乡、陈圩乡以及泗阳县高渡镇和淮安市洪泽县朱坝镇、山镇、淮安区朱桥镇等四支环洪泽湖乡镇代表队共10支代表队进行比拼。

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  颠末激烈比赛,最终泗洪县临淮镇、半城镇、双沟镇别离荣获精品宴席金银铜;龙集镇、半城镇、临淮镇别离荣获团鱼羹烹调金银铜;临淮镇、半城镇、双沟镇别离荣获洪泽湖鱼头金银铜;半城镇、临淮镇以及淮安市洪泽县山镇别离荣获清水龙虾烹调金银铜。当天,组委会还向获单元颁布了杯和证书。

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